أهـَــــلاً وسَهَـــــلاً زُوارَنَــــآ آلكِــــرَاَمَ بِمُنَتـَــدَيَـــآتَ آحَلَىَ نَــآسَ..... يُشَرفِنَــآ إِنَضِمَـآَمُكَمَ وتَفَــآَعُلَكَمَ مَعَنَــآ ,,تَقَبلُــو خَالِــصَ تَحِيــاتَيِ وأُمَنِيــآتِي لِكُمَ بِـــدَواَمَ آلصِحَـــةَ وآلَتــوفِيـقَ


ﻣـﻨـﺘــــــــــــــــدﮯ عــــــــــــــــام
 
البوابةاليوميةس .و .جالرئيسيةالأعضاءالمجموعاتبحـثالتسجيلدخول
أهَـــــلاً وسَهَـــــلاً زُواَرَنَــــاَ آلكِــــرَاَمَ بِمُنَتـَــدَيَـــآتَ أحــــلَىَ نَــــــــاَسَ,,, يُشَرِفُنَــاَ إنَضِمَـامُكَمَ وَتَفَــاَعُلَكًمَ مَعَنَــاَ ,,تَقَبَلُــوُ خَاَلَــصَ تَحِيــاَتَيَ وأُمَنِيــاَتَي لَكَم بِـــدَوامَ آلصَحـَــةِ وآلتَــوفِيـق
أخوآني آلأعَضَاَء لَقَد تَمْ إِنشَاء مَجمُوعةَ خَاصَة بِكَمَ عَلَى مَوقِعَ آلفَيِس بُوك,,حَياَكَمَ الله ونَتَشرَفَ بِإنَضِمَامَكَمَ مَعَنآ فِي مَجَمُوعَة "مُنتَـدَىَ آحَلـےـى نَـــاَسَہ" https://www.facebook.com/groups/montada.a7la.nass/

شاطر | 
 

 9 مواصفات لخروف العيد الجيد

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاشق الغرام
عضـــــــــــــــــوء
عضـــــــــــــــــوء


عدد المساهمات عدد المساهمات : 46
نقـــــﮯــاط نقـــــﮯــاط : 66
السٌّمعَة السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 02/08/2012

مُساهمةموضوع: 9 مواصفات لخروف العيد الجيد   الجمعة أكتوبر 19, 2012 9:39 pm



كتب:فطين سليمان
أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ممثلة في هيئة الخدمات البيطرية ورقة ارشادات للمواطنين تتضمن نصائح حول كيفية اختيار خروف عيد الأضحى وتضمنت الورقة 9 مواصفات مهمة يجب توافرها في الخروف حتى يكون صحيًا وصالحًا للاستهلاك الآدمي خاصة وأن عدم توافر أحد هذه المواصفات يعني إصابة الخروف بمرض ما.
تضمنت الاشتراطات أن يكون الخروف يبدو عليه علامات النشاط وأن تكون عيونه لامعة وصوفه لا ينزع بسهولة والا توجد به إفرازات من الأنف أو مصابًا بالاسهال وألا يكون مصابا بأية جروح متقيحة أو مصابًا بأمراض جلدية








مثل الجرب وألا يكون بجسده أية أورام مع أهمية أن تكون قوائمه سليمة وخالية من الكسور


تجنبًا لوجود أية تجلطات أوتجمعات دموية ناتجة عن نزيف داخلي، كما أوصت ورقة الأرشادات بوضع الحيوان في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية وعدم تغيير الأعلاف التي اعتاد عليها الحيوان حتى لا يتعرض لمشاكل في الهضم.
وعن كيفية شراء ذبيحة تتمتع بحالة صحية جيدة قالت الدكتورة شيماء عبد العليم الباحثة بمركز بحوث صحة الحيوان يجب ملاحظة نشاطها وأن يكون ممتلئ الظهر والأكتاف ويتم معرفة ذلك بتحسس السلسلة الظهرية للخروف، مشيرة إلى أنه يفضل عمر الأضحية في الأغنام أن تكون قد مر عليها عام كامل او بدلت الزوج الأول من القواطع.
أما عن كيفية التأكد من سلامة اللحوم المعروضة في محلات الجزارة



أوضحت ورقة الارشادات 3 علامات هامة لتمييز اللحوم الصالحة من الفاسدة هي اللون والرائحة والمظهر لقطعة اللحم، وبالنسبة للون فإن اللحم البقري يمكن تمييزه من لونه الوسطى بين الأحمر الفاتح والأحمر الغامق, كما أن أليافه تكون ناعمة الملمس في اللحوم الصغيرة أما اللحوم الكبيرة فأليافها خشنة ولونها أحمر داكن أما اللحم الجاموسي فيكون لونه أحمر غامق بعد الذبح مباشرة.
فيما تنصح د.شيماء بضرورة ترك لحوم الأضحية أو أي ذبيحة في الثلاجة في فصل الصيف أو في الجو في فصل الشتاء لمدة 12 ساعة حتى يتشكل الطعم الجيد للحم، وهو أفضل من الذبح والطبخ مباشرة، وذلك بتكوين حامض اللاكتيك فيكسر النسيج الضام وتكتسب اللحوم طعما جيدًا.
وحول كيفية التفرقة بين نوعية اللحوم تمييز اللحوم عن طريق الأختام التي يصعب تزويرها أو تقليدها فاللحوم صغيرة السن تختم بخاتم مستطيل والكبيرة تختم بخاتم مثلث ويشتمل الختم على بعض البيانات هي اسم المحافظة والمجزر ويوم الذبح ونوع اللحوم بالإضافة الى العلامة السرية، محذرة من شراء اللحوم التي يطرأ عليها أية تغيرات في المظهر أو الرائحة ويفضل غسل اللحوم قبل حفظها في الثلاجة وعدم غسلها مرة ثانية حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
ولفتت إلى أن مدة صلاحية اللحوم التي يتم ذبحها داخل مصر لا تتجاوز 5 أيام فيجب على المواطن ألا يقبل على شراء اللحوم التي يمر عليها أكثر من تلك المدة.


وكل عام وانتم بخير

ينعاد عليكم بالخير والبركات







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حيدر الساهر@2
عضـــــــــــــــــوء
عضـــــــــــــــــوء
avatar

الابراج : الجدي
عدد المساهمات عدد المساهمات : 47
نقـــــﮯــاط نقـــــﮯــاط : 57
السٌّمعَة السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 14/08/2012
العمر العمر : 29
الموقع الموقع : Amara_Maysan_Iraq

مُساهمةموضوع: رد: 9 مواصفات لخروف العيد الجيد   الجمعة أكتوبر 19, 2012 11:47 pm

كل عام وانتو بالف خبر انشالله صحه وسلامه يارب braces[1]


الســــــــــاهر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
omnya
مشــــــــــــــــرف
مشــــــــــــــــرف
avatar

الابراج : الدلو
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2050
نقـــــﮯــاط نقـــــﮯــاط : 3072
السٌّمعَة السٌّمعَة : 17
تاريخ التسجيل : 22/12/2011
العمر العمر : 27
الموقع الموقع : منتدى أحلى ناس

مُساهمةموضوع: رد: 9 مواصفات لخروف العيد الجيد   الأربعاء نوفمبر 28, 2012 2:44 am

تسلم ايدك على النصائح المهمة
لاتحرمنا من كل جديدك ومميز
شكرا لك



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://a7la-nass.forumarabia.com
 
9 مواصفات لخروف العيد الجيد
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتــديـــات الأســــرة والمجتمــع :: ﻣـﻨـﺘـــــــــــدﮯ الصحـــــــــــــــــــــۃ-
انتقل الى: