مواضيع متنوعة وفوائد مهمة لصحتك لتكون أفضل اتمنى يعجبكم

البقدونس يقي الجسم من امراض السرطان

أكدت دراسة طبية حديثة أن البقدونس يعتبر منجماً لواحدة من أقوى مضادات الأكسدة، وهي مادة “الأبيجينين” التي تعد مضادة للحساسية والالتهابات والتقلصات، بالإضافة إلى دورها في حماية الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة.
وأشارت الدراسة التي أعدها عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال الدكتور مجدي بدران إلى أن البقدونس بمثابة صديق للجهاز الهضمي، ويمكن اعتباره “صيدلية” جسم الإنسان، حيث إنه يحتوي على مادة مسكنة لآلام اللثة والأسنان ومطهرة للفم.
وأكدت الدراسة أن أبرز فوائد وإيجابيات البقدونس تتمثل في أنه يساعد على تكـوين الكولاجين التي تعد مـادة التجميل الطبيعية، ويحافـظ على نضارة البشرة والشعر والعيون، وفقا لصحيفة “الوطن” السعودية أمس الجمعة.
ولفتت الدراسة إلى أنه يمكن تناول البقدونس بأي كمية لأنه لا يحتوي على دهون أو كوليستيرول، كما أن تناوله مع اللحوم له أهمية خاصة حيث يعادل حموضتها ويحث على إفراز العصارات الهاضمة، خاصة العصارة الصفراوية مما يساعد في هضم الدهون التي تحتويها اللحوم.
وأوضحت الدراسة أن للبقدونس العديد من الفوائد في تقليل الغازات والتقلصات المعدية المعوية الناتجة عن سوء الهضم و الأكلات الدسمة، كما أن له تأثيراً إيجابياً على العضلات الملساء كباسط لها ويزيل آلام المغص ويخفض الدهون في الدم وضغط الدم وحمض “اليورك” الذي يسبب ارتفاعه مرض النقرس.

فوائد مذهلة مع زيت الثوم

توصل علماء إلى اكتشاف سر قدرة الثوم على حماية القلب، وذلك بعد رصد وجود كميات صغيرة من غاز نادر يُطلق بعد سحق حبات الثوم، بحسب أبحاث جرت على فئران في مختبرات متخصصة بدراسة أداء عضلة القلب وعمل الأوردة.
لذا يسعى الأطباء بكل ما يملكون من أسلحة علمية تطويع هذه النباتات الطبيعية واستخدامها في صد الهجمات الشرسة لأمراض عديدة، وقد أظهرت أحدث الدراسات أن زيت الثوم يحتوي على مركب يمكن أن يصبح في أحد الأيام من ضمن الأدوية التي يتم وصفها للمرضى لتقليل الضرر الناجم عن النوبات القلبية وعمليات جراحة القلب، وتحسين قيام عضلة القلب بوظيفتها في حالة قصور القلب.
وقد تم تجربة هذا المركب، الذي يعرف بـ”كبريتيد ثنائي الآليل الثلاثي” على الفئران في مختبرات جامعة ايموري في أتلانتا. وقد وجد الباحثون هناك أن الجرعات العالية النقاء من هذا المركب، التي يتم إنتاجها صناعيا، بإمكانها حماية القلب مثلما يفعل غاز كبريتيد الهيدروجين، الذي يشتهر برائحته الكريهة التي تشبه رائحة البيض الفاسد.
وتعد التركيزات العالية من غاز كبريتيد الهيدروجين بمثابة سم قوي، حيث إن الكميات القليلة منه تكون مميتة، ولكن الكميات الصغيرة منه التي ينتجها الجسم تؤدي عدة وظائف مهمة، فهو يقلل من الالتهاب، ويخفض ضغط الدم، ويمنع التدمير الذاتي للخلايا الذي يحدث خلال عملية انتحارها.
كما يساعد غاز كبريتيد الهيدروجين على وصول الأكسجين إلى عضلة القلب بعد الإصابة بنوبة قلبية، أو بعد القيام بجراحة في القلب، حيث قد تؤدي أي منهما إلى توقف تدفق الدم الغني بالأكسجين إلى الأنسجة. ولكن غاز كبريتيد الهيدروجين غير مستقر ويتبدد بسرعة للأسف الشديد، طبقاً لما ورد بجريدة “أنباء الشرق الأوسط”.
ومن جانبه، أوضح الدكتور ديفيد ليفير أستاذ الجراحة ومدير مختبر أبحاث جراحة القلب في مستشفى جامعة ايموري ميدتاون، أن أدوية الكبريتيد هى أفضل الأدوية التي يمكن حقنها في جسد المريض في حالات الطوارئ، مثل الأزمة القلبية والسكتة الدماغية والصدمات القلبية الوعائية وغيرها من الصدمات، مضيفاً أنه هو وفريقه يتوقعون أن يتم استخدام هذه المركبات في علاج حالات الطوارئ الحادة عن طريق الحقن، وأن يتم استخدامها في علاج الأمراض المزمنة، مثل “قصور القلب، وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، والأمراض الالتهابية”، عن طريق تناولها عبر الفم.
زيت الثوم يعالج الهشاشة
كما أظهرت التجارب التي أجريت بالمركز القومي للبحوث، أن تناول زيت الثوم مع الكالسيوم وفيتامين “د” يسهم في تحسن حالات مرضي هشاشة العظام‏,‏ وذلك لإحتوائه علي الاستروجين النباتي ومساعدته في زيادته امتصاص الكالسيوم بالجسم‏.
وأشارت الدكتورة جيهان سعيد حسين الأستاذ المساعد بقسم الكيمياء الحيوية الطبية‏، إلى أن التجارب الأولية سعت إلي إيجاد عنصر طبيعي وآمن للمساعدة في امتصاص الكالسيوم وأيضاً تعويض النقص في هرمون الاستروجين‏.
وأكدت التجارب الأولية‏,‏ والتي استمرت لفترة ثلاثة شهور أن زيت الثوم يساعد في زيادة امتصاص الكالسيوم من الأمعاء‏,‏ للاستفادة منه في بناء العظام وتعويضه لهرمون الاستروجين‏.
يذكر أن الثوم يعتبر سلاحاً فتاكاً ضد الرشوحات ونزلات البرد، وإذا أكله المريض بعد مضغه جيداً فإنه يمنع انتقال العدوى ويقي اللوزتين والبلعوم من الالتهاب، ونظراً لوجود الزيوت الطيارة في الثوم فإنه يساعد الرئتين على التنفس بصورة أفضل أثناء فترة المرض وخاصة في حالات الربو والسعال.
وعن رائحته الكريهه، اكتشف العلماء أن السر في ذلك يكمن في مادة “اوليسين” التي تتكسر فتنتج عنها مركبات الكبريت التي تجعل رائحة الفم كريهة عند أكل الثوم، وذلك لأن هذه المركبات تتفاعل مع خلايا الدم الحمراء فينتج عنها ثاني كبريتيد الهيدروجين التي تساعد بدورها على ارتخاء الأوعية الدموية، مما يجعل الدم يتدفق بسهولة.
وحذر الخبراء البريطانيين من تناول الأقراص التي تحتوي على مكونات الثوم مما قد يؤدي إلى أعراض جانبية، وأوضح العلماء أنه في الأوعية الدموية تنشط الخلايا المبطنة لها فتزيد الأوعية اتساعاً ويؤدي ذلك إلى خفض ضغط الدم بما يسمح له بحمل المزيد من الأكسجين إلى الأعضاء الحيوية في الجسم ويخفف العبء على القلب.
ومن خلال الدراسة التي أجراها فريق البحث بطمس الأوعية الدموية للفئران في حوض فيه عصير من الثوم المطحون حيث انخفض الضغط داخل الأوعية بنسبة 72 % ، كذلك اكتشف الباحثون أن خلايا الدم الحمراء التي تم تعريضها لكميات ضئيلة من العصير المستخرج من الثوم المجفف بدأت على الفور في اطلاق ثاني كبريتيد الهيدروجين، واظهرت التجارب الإضافية أن التفاعل الكيميائي الذي ينتج ذلك المركب يتم على سطح خلايا الدم.
ومن جانبه، أوضح الدكتور ديفيد كراوس الذي قاد فريق إلى أن الثوم في الطعام يقلل نسبة الإصابة بأمراض القلب والاوعية في المناطق التي يستهلك فيها الثوم بكثرة مثل حوض البحر المتوسط والشرق الاقصى.
ومن جانب آخر، أشار خبراء التغذية إلي الفوائد العديدة للثوم‏،‏ حيث أنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويساعد في علاج ارتفاع الضغط، كما أن تناوله بانتظام له تأثير إيجابي لمرضي القلب والشرايين بالإضافة إلي دوره في تطهير الجهاز الهضمي‏.‏
يذكر أن تناول الثوم يعتبر من أهم المضادات الحيوية الطبيعية فى مواجهة آلام الحلق فى بداية فصل الشتاء، ويجب تناوله ببطء حتي يعمل على التخلص من الالتهاب، كما يساعد على التنفس بسهولة، لأنه يحتوى على زيوت طبيعية تستطيع تخفيض ضغط ‏‏الدم، والمحافظة على صحة القلب والشرايين.
الثوم يحمي الكبد من السموم
أكد الباحث المصري يحيي رسلان بالهيئة القومية للرقابة والبحوث الدوائية، أن تناول الثوم الطازج يومياً يحمي الكبد من السموم الكيميائية، والتي تتجمع نتيجة كثرة تناول الأدوية أو ملوثات البيئة.
وأوضح المتخصصون أن الثوم يحتوي على مواد كيميائية مضادة للجراثيم والفطريات والفيروسات، مما يجعل زيت الثوم فعال فى علاج آلام الاذن.
أشار الأطباء أن الطريقة هى أن يؤخذ رأس ثوم كامل ويهرس ثم يغمر في نصف كوب زيت ويترك مغطى لمدة أسبوع عند درجة حرارة الغرفة، بعد ذلك يصفى الزيت الناتج من خلال قطعة شاش نظيفة ويوضع الزيت في الثلاجة لحين الحاجة.
وعند الاستعمال يخرج الزيت من الثلاجة ويترك خارجها حتى تزول برودته ثم يقطر قطرتين في الأذن المصابة مع ملاحظة عدم استعماله للأشخاص الذين يعانون من ثقب في طبلة الأذن.
يذكر أن أول من كشف عن تلك الفائدة هم قدماء المصريين، حيث كانوا يقدمون الثوم الطازج لعمال بناء الهرم لحمايتهم من تلوث البيئة.
ويعالج الضعف الجنسي
كشفت دراسة علمية قام بها مؤخراً الدكتور أحمد جبريل أستاذ الهندسة الوراثية بجامعة ماينز بألمانيا، أن الثوم له تأثير واضح في تقوية القدرة الجنسية لدي الذكور بما يفوق تأثير الفياجرا بمراحل.
وأوضحت الدراسة أن تناول الثوم طازجاً يمنع الإصابة بسرطان القولون والمعدة وسرطان البروستاتا والمبيض عند المرأة ، بل أنه يعمل علي تخفيض نسبة السكر الزائد في الدم والبول

تناول لحم البقر يقلل نسبة الكوليسترول

وجدت دراسة حديثة أن النظام الغذائي الذي يتضمن تناول اللحوم الحمراء يومياً يمكن ان يكون فعالاً لخفض الكولسترول السيء LDL، وفقاً للتجارب التي أجرتها جامعة ولاية بنسلفانيا، من خلال تقييم بيانات البالغين الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول، وقياس تأثير النظام الغذائي الذي يحتوي كميات متفاوتة من اللحوم الحمراء على مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيء.
واشارت النتائج إلى انخفاض الكولسترول السيء بنسبة 10% عند المشاركين في الدراسة، والذين تناولوا الوجبات التي تحتوي على 4 أو 5 أونصة من لحوم البقر اليومية. وقال بيني كريس ايثرتون، أستاذ بارز في التغذية في جامعة بنسلفانيا والباحث الرئيسي في الدراسة: “هذا البحث يسلط الضوء من جديد على الأدلة التي تؤيد دور اللحوم الحمراء في اتباع نظام غذائي صحي للقلب”. وأضاف: “تظهر هذه الدراسة أن الوجبات الغنية بلحوم البقر يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي صحي للقلب يخفض عوامل الخطر ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية”.

العلاقة بين ارتفاع الضغط و اورام المخ

يعتبر ارتفاع الضغط الدموي واحداً من أكثر الأمراض القلبية شيوعاً وخطورة على أعضاء الجسم ويدعى بـ”القاتل الصامت”، وذلك لأنه لا يوحي بأية عوارض مميزة، ويمكن أن تصاب به لسنوات دون أن تعلم، فحوالي 90% من حالات الإصابة تكون دون سبب واضح؛ ويقتحم هذا المرض حياة ضحاياه دون سابق إنذار ويتم اكتشاف الإصابة به صدفة في أغلب الأحيان، وهو يصيب واحد من بين كل خمسة بالغين.
ويمثل القلب عضلة قوية تضخ الدم عبر الشرايين. ولكي تتحمل الشرايين السليمة ذلك الضغط، يجب عليها أن تتمتع بالمرونة. وأي أمر يؤثر على مرونتها – التقدم في السن، الاستعداد الوراثي أو بعض الأدوية أو عوامل التعرض للخطر مثل عدم ممارسة الرياضة، والتدخين – يمكنه أن يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.
وقد دقت دراسة طبية ناقوس الخطر من أن الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع هم عرضة بمعدل الضعفين للإصابة بأورام المخ لتتضاعف المعدلات إلى أربعة أضعاف في حال معاناة الغنسان أيضاً من التهاب سحائي.
وكان الباحثون قد أجروا أبحاثهم على أكثر من 580 ألف شخص ليتم تتبعهم على مدى عشرة أعوام مع الالتزام بقياس معدلات ضغط الدم ومراقبة النظم العلاجية التي يخضعون لها.
وأشارت المتابعة إلى أن مايقرب من ثلث المشاركين فى الدراسة عانوا من إرتفاع في ضغط الدم ليتم تشخيص إصابة 1312 منهم بالإصابة بأورام في المخ، طبقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.
وأوضح الباحثون أنه كلما زادت فترة إهمال علاج ضغط الدم المرتفع كلما زادت مخاطر الإصابة بأورام المخ.
ومن الضروري رصد ارتفاع ضغط الدم في وقت مبكر قبل أن يتسبب في إحداث قدر كبير من الضرر. ولذلك يجب إجراء الفحص على الأقل مرة كل عامين، وبمعدل أكبر إذا كنت قد تجاوزت الخمسين من عمرك أو كانت لديك أحد عوامل التعرض للمخاطر.
ولزيادة دقة قياس ضغط الدم
توقف عن التدخين أو ممارسة الرياضة أو تناول أي من المواد التي تحتوي على الكافيين قبل نصف ساعة على الأقل من ميعاد إجراء الفحص.
- تبول أولاً: حيث إن المثانة الممتلئة يمكنها أن تؤثر على قراءة ضغط الدم.
- اجلس وقدماك مفرودتان على الأرض لمدة خمس دقائق قبل إجراء القياس. ضع ذراعك على الطاولة بحيث تكون في مستوى القلب.
- اجلس هادئاً خلال الفحص.
- تغيير نمط الحياة عن طريق تناول القليل الصوديوم، بالفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان قليلة الدهون. ومن الواضح أن البوتاسيوم وربما الكالسيوم في تلك الأغذية يمكنهما المساعدة على السيطرة على ضغط الدم.
ويشهد الأشخاص الذين يقللون من استهلاكهم للصوديوم – حتى 1500 مليجرام يومياً، أي أقل من نصف القدر الذي يستهلكه عادة البالغون الأمريكيون – انخفاضاً أكبر في ضغط الدم. وبالنسبة لذوي الضغط الطبيعي، وغير المعرضين للإصابة به، فإن القدر المسموح به من الصوديوم يصل إلى 2400 مليجرام يوميا وهو ما يمكن تحقيقه من خلال تبني نظام “DASH” الغذائي وهو ما يمكنه الحد من احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم مع التقدم في السن.
ومن المؤكد أن إهمال ضغط الدم المرتفع دون علاج له عواقب وخيمة قد تؤدي إلى الإعاقة في سن مبكر، كما أن المحافظة على العلاج والاستمرار فيه يؤدي إلى الحيلولة دون ظهور هذه المضاعفات أو على الأقل تأجيلها لسنوات عديدة، ويخفف من حدتها في نفس الوقت، كما أن وجود مشاكل صحية أخرى مثل مرض السكري وارتفاع الكوليسترول في الدم، والسمنة، والتدخين….الخ؛ تؤدي إلى تفاقم الوضع الصحي للمصابين وتجعلهم معرضين أكثر لحدوث مضاعفات…
طبيعة المرض
عرفه الأطباء بأنه عملية الجهد أو الضغط التي يبذلها الدم أثناء عبوره على جدران الشرايين، التي تقوم بدورها بنقله من القلب إلى سائر أجزاء الجسم.
وفي بعض الحالات، لا يستطيع الدم أن يمر يسهولة من خلال الشرايين نتيجة ضيقها وإصابتها بالتصلب، وفى هذه الحالات سيرتفع الضغط حتى يضمن استمرارية مرور الدم من خلال هذه الشرايين المصابة.
والحقيقة التي يجب أن يعرفها كل من يعاني من هذا المرض ، أن هناك رقمان لتحديد ضغط الدم، الرقم الانقباضي وهو يعبر عن القوة التي يبذلها القلب؛ ليضخ الدم إلى الأطراف عبر أوعية الدم، والرقم المثالي هو 120 مم زئبقي، والرقم الانبساطي، وهو يعبر عن ضغط الدم الذي ينتج بعد ارتخاء عضلة القلب والذي يسمح بعودة الدم إلى القلب والرقم المثالي له 80 مم زئبقي، أي أن الضغط المثالي لجسم الإنسان هو 120 على 80 مم زئبقي.
ضغط الدم المرتفع
يربط الأطباء ضغط الدم المرتفع بالتقدم في العمر وخصوصاً من هم فوق 60سنة، حيث يلاحظ ذلك في العديد من الدراسات، والشيء المخيب للآمال أن أكثر من 90% من هذه الحالات غير معروفة السبب وهو لا يزال مجهولا ومتعدد الأسباب.
ولكن هناك عوامل عامة لها تأثير سلبي على مستويات ضغط الدم، مثل السمنة والإفراط في تناول الملح والإفراط في شرب الكحول وكذلك قلة النشاط والحركة، ورغم أن هناك علاجاً بالعقاقير يوصف من قبل الأطباء إلا أن الغذاء قد يكون أحد أسباب الوقاية وكذلك علاجه.
وللوقاية من ضغط الدم المرتفع ينصح الأطباء بالإقلال من تناول الدهون المشبعة، مثل السمن البلدي، الزبدة والقشطة، وكذلك الابتعاد عن الأغذية عالية الكوليسترول مثل المخ، والكبدة واللحوم الحمراء وهذا الإجراء يحد من خطر حدوث أمراض القلب والأوعية.
وينصح الأطباء بزيادة تناول الخضار والفواكه والبقول “فول وعدس” وكذلك الحبوب الكاملة وينصح باستهلاك منتجات الألبان قليلة أو بدون دسم، كما أن بعض العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والماغنسيوم والسيلينوم وفيتامين “ج” ومضادات الأكسدة لها دور مباشر ونافع في خفض ضغط الدم.
ولابد أن نضع في الحسبان أن عملية خفض الضغط عند المسنين من الأمور المهمة، حيث أن ذلك له فوائد في الحد من مخاطر حدوث السكتة الدماغية “الجلطة” وكذلك أمراض القلب.
أعراض الإصابة بارتفاع ضغط الدم
لا يشعر أغلب مرضى ارتفاع ضغط الدم بأية أعراض، ولكن من الممكن ظهور أعراض ناتجة عن مضاعفات ارتفاع ضغط الدم، ومن هذه الأعراض:
- عدم اتزان وصداع.
- نزيف أنفي.
- ألم في مؤخرة الرأس عند الاستيقاظ في الصباح.
- ألم في الصدر.
- ضيق في التنفس.
- اختلال في الوعي والتركيز.
- ضعف في الأطراف.
- تشنجات.
- زغللة وضعف في البصر.
أما الأعراض والعلامات الأخرى، تكون ناتجة عموماً عن مضاعفات أو حالات أخرى تؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتتضمن:
- تعرق زائد.
- تشنج العضلات.
- ضعف عام.
- تبول بشكل متكرر.
- خفقان القلب بسرعة.
آثار ارتفاع ضغط الدم ومضاعفاته
يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى مشاكل صحية خطيرة ترتفع حدتها إذا لم تتم معالجته بالشكل المناسب، وتختلف هذه الآثار والمضاعفات من شخص لآخر بالاعتماد على أربعة عوامل خطر رئيسية لا يمكن السيطرة عليها هي:
- العمر: حيث تزداد احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم مع تقدم السن.
- العرق: فالزنوج هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم من البيض.
- الجنس: ففي مرحلة الشباب ومنتصف العمر يكون الرجال أكثر عرضة للإصابة من النساء، والعكس فيما بعد الستين.
- التاريخ المرضي للعائلة: فقد ينتج ارتفاع ضغط الدم عن عوامل وراثية.
وبشكل عام فإن لارتفاع ضغط الدم مضاعفات سلبية كبيرة على جميع أعضاء الجسم، إلا أن أكثر الأعضاء تأثراً هي القلب والكلى والدماغ على التفصيل التالي:
القلب: نتيجة للإصابة بارتفاع ضغط الدم لا يحصل القلب على الكمية اللازمة من الدم والأكسجين مما قد يؤدي إلى انسداد الشريان التاجي والإصابة بنوبة قلبية، كما أن هذا النقص المزمن في تروية القلب قد يؤدي إلى موت جزء من عضلة القلب وتوقف القلب عن النبض مما يتسبب في أغلب الأحيان بالوفاة.
الدماغ: نتيجة لضيق الشرايين تقل تروية الدماغ بالدم مما يؤدي إلى نوبة تأتي على صورة فقدان مفاجئ للقوة والإحساس بالشلل، وقد تحدث النوبة (السكتة الدماغية) نتيجة تمزق أحد الشرايين في الدماغ مؤثرة على وظائف الدماغ، ودخول المريض في غيبوبة.
الكلى: كما عرفنا، فإن ارتفاع ضغط الدم يؤدي إلى نقص تروية الأعضاء بالدم، فنتيجة لنقص تروية الكلى تقل قابليتها للتخلص من الفضلات والسموم، وهذا ما يسمى بالقصور الكلوي الذي يترتب عليه تراكم المواد السامة في الدم.
اختر غذائك
توصلت أحدث الدراسات الطبية إلى أن النظم الغذائية الصحية الخط الأول للدفاع لدرء ارتفاع ضغط الدم. وهي تمثل علاجاً أولياً ممتازاً عندما يأخذ ضغط الدم في الارتفاع نحو منطقة حدوث المرض، كما أنها شريك مثالي للأدوية.
ولسوء الحظ، لم يكن من السهل ترجمة الاستراتيجيات الغذائية التي تم اختبارها في الدراسات الإكلينيكية وتحويلها إلى نظم غذائية يمكن اتباعها يومياً. ولكن الطبيبين فرانك ام. ساكس وهنّا كامبوس العاملين في قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العمومية قاما بهذه المهمة.
وقد عرضا في 3 يونيو 2010 في مجلة “نيو إنجلاند جورنال أوف ميديسين” جملة من النصائح المدعمة بالأدلة والبراهين حول النظم الغذائية لحالة ضغط الدم المرتفع، إضافة إلى تقديمهما قائمة بالأغذية التي يجب شراؤها أسبوعياً.
- تناول كميات أكثر من الدجاج، والسمك، والمكسرات، والبقول، وكميات أقل من اللحوم.
- اختر الحليب ومنتجات الألبان قليلة أو منزوعة الدسم بدلاً من الكاملة الدسم.
- تحول إلى تناول الفواكه والخضراوات بدلاً من الوجبات الخفيفة المالحة أو الحلوة، أو الحلويات.
- اختر الخبز والمعكرونة والأغذية الأخرى الغنية بالكربوهيدرات المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من تلك المصنوعة من الطحين الدقيق الأبيض.
- تناول الفاكهة بدلاً من عصير الفاكهة.
- استعمل الدهون غير المشبعة مثل زيوت: الزيتون، والكانولا، وفول الصويا، والفول السوداني، والذرة، وعباد الشمس، بدلا من الزبد، وزيت جوز الهند، أو زيت النخيل.
- اعتمد على المنتجات الغذائية الطازجة أو المجمدة بدلاً من المعلبة والمعالجة صناعياً.
- اختر الأغذية التي تحتوي على القليل من الصوديوم قدر الإمكان: استعمل الأعشاب، والبهارات، والخل، وأية مضافات أخرى للطعم، بدلاً من الملح.
- لا تهمل وجبات الطعام، حاول أن تتناول ثلث السعرات الحرارية اليومية في وجبة الإفطار.
- إن كنت بحاجة إلى مساعدة، فعليك تدوين كل ما تتناوله يوما بعد يوم لمدة أسبوع، لكي تعرضها على اختصاصي في التغذية.
إن كنت من الأشخاص الذين يحبون التعامل مع الغذاء، فإن بمقدورك أن تضع قوائم بالأطعمة المساعدة على خفض ضغط الدم المرتفع.

جراحة الليزك تستوجب صحة العين

تمثل الصحة الجيدة للعين شرطاً أساسياً لجراحة الليزك التي يتم إجراؤها بهدف تصحيح القدرة على الإبصار. وأشارت جمعية الرؤية الجيدة في برلين إلى أنه لا يجوز أن يتم إجراء هذه الجراحة لمَن يعاني من قصر نظر يقل قياسه عن “6 ديوبتر”.
كما ينصح الخبراء بعدم إجراء هذه العملية، إذا كان قد تم تغيير قياس النظارات خلال السنوات القليلة الماضية.
كما ينبغي إدراك أنّ جراحة الليزك تنطوي على مخاطر وآثار جانبية. وأوضحت الجمعية الألمانية أنّ جراحة الليزك قد تترتب عليها بعض العواقب، منها انخفاض القدرة على رؤية تباين الألوان أو حساسية تجاه الضوء المبهر. يذكر أنه لم يتم بحث الآثار الجانبية لهذه الجراحة على المدى الطويل بصورة وافية؛ لأنها لا تزال تندرج ضمن الجراحات الحديثة.

الوقاية من مرض البول السكري مع شرب الماء

ب الماء يقلل من مخاطر مرض البول السكري

- استبدال المشروبات الغازية والمحلاة بالماء قد يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بمرض البول السكري وأمراض القلب.
وقدمت جامعة هارفارد الأمريكية دليل جديد يوضح أن استبدال المشروبات المحلاة بالسكر بالماء يمكن أن تؤدي لإنقاص الوزن وتقليل الإصابة بمرض السكري النوع الثاني بنسبة 7%.
وصرح فرانك هيو من كلية هارفارد للصحة العامة:”هناك دليل مقنع على أن استهلاك الشخص للمشروبات المحلاة بالسكر بشكل منتظم يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالبدانة والسكري كما يتسبب في زيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب”.
وأضاف:”من الهام تقليل تناول المشروبات المحلاة بالسكر واختيار مشروبات صحية عوضاً عنها مثل الماء أو الشاي والقهوة بدون سكر لتقليل مخاطر الإصابة بالبدانة وأمراض القلب المتعلقة بمشاكل التمثيل الغذائي”.
ويرجع الباحثون هذه الزيادة المضطردة في أعداد المصابين بالسكري والبدانة التي تصل لحد الوباء بأسلوب الحياة الذي يفتقر للنشاط والحركة والعادات الغذائية السيئة مثل تناول المشروبات المحلاة بالسكر بكثرة.
يُذكر أن هناك ما يزيد عن 2.8 مليون شخص بالمملكة المتحدة يعانون من مرض السكري مع 100,000 حالة يتم تشخيصها بالمرض كل عام مما يعني أن يصل عدد مرضي السكري ببريطانيا عام 2030 إلى ما يقرب من 26 مليون شخص.

اغذية للوقاية من امراض السرطان

استطاعت الأمريكية “كارين” أن تهزم سرطان المبيض في المرحلة الثالثة منذ ثلاث سنوات ، وهو أكثر أنواع السرطان شراسة ، وبالرغم من الرعب وصدمة المرض المتقدم لم تيأس
كارين البالغة من العمر 48 عاماً ، خضعت لعملية جراحية لاستئصال الورم بالإضافة إلى 12 جلسة كيماوي ، وكانت على يقين أنها تحتاج لحمية “نظام غذائي خاص” يساعدها على البقاء على قيد الحياة .
وبعد شهر من تشخيص العلاج جعلت الطعام الأخضر دواء مساعد ، واعتمدت خلال يومها على تناول الخضروات الورقية والشاي الأخضر ، والخضار المسلوق وشراب الخضروات الذي يحتوي على اللفت والقرنبيط والبقدونس والليمون، وبذلك تخلصت كاترين من السرطان نهائيا بعد 3 سنوات من اكتشاف المرض ولديها دائماً شعور مذهل بالصحة والرشاقة معاً ، وترى في نفسها دليلا حياً على أن ما يأكله الإنسان يحدد صحته.
نظام غذائي للحماية:
لا شك أن السرطان مرض معقد وليس هناك وصفة سحرية للتخلص منه ، لكن البحوث العلمية الحديثة تؤكد أن الحمية تخفف من خطر الإصابة به بدرجة مؤثرة جداً.
الطبيب الأمريكي “ديفيد كاتز” أمضي حياته في دراسة التغذية والأمراض وهو مؤسس مركز بحوث الوقاية في جامعة “يال”
الخبير العالمي د. ديفيد كاتز” يؤكد ما أظهرته الدراسات التى كشفت على أن تناول الطعام المثالي يقلل من نسب 30% إلى 60% من أنواع السرطان التي يمكن تجنبها عبر عدة آليات محددة ، فالمرء يحسن صحة الخلايا ويعزز قدرة الجهاز المناعي ويتخلص بصور أفضل من المواد السامة.
وتبعاً لمخططات جسدنا ، فإن الكرموزومات هي جينات تمكن خلايا الجسم من فعل ما تريد ، وعند وجود منطقة مصابة في الخلية وتشكل خلايا سرطانية تتكاثر بشكل سريع وتنو وتأخذ معها بعض الأوعية الدموية وبالتالي تنتقل إلى أجزاء أخرى من الجسم
مجموعات الوقاية:
ويؤكد د. كاتز أن للطعام تأثير كبير على نمو الأورام السرطانية ، منها العصائر الخضراء والكثير من الخيارات الأخرى ، ويمكنك تحويل الأطعمة إلى صيدلية متنقلة في بيتك ، ويقدم لكِ د. كاتز قائمة بالأطعمة التى تفيد في منع السرطان وتغيير حياتك:
- افرغي كل رفوف ثلاجتك لإعادة ملئها من جديد بالأطعمة المفيدة التالية :
- المجموعة الأولى: “الخمسة المحاربة” وتحتوي على 5 وجبات من الخضروات والفواكه وهي ” الجزر – الطماطم – البصل – البرتقال – الكرز” ويجب تناولها يومياً ، وارجع د. كاتز أهميتهم على عدم احتوائهم على الكثير من السكر أو الملح ، وعلى سبيل المثال البندورة أو الطماطم تحتوي على مادة تدعى “لايكوبين” وهناك مواد أخرى فى الجزر تنطلق منها عند طهيها وفى حالة خلطها مع الزيت يستطيع الجسم امتصاصها بسهولة وهي مواد مضادة للأكسدة يمكنها مساعدة مشاكل الكروموزومات
- المجموعة الثانية: “طوربيدات الورم” كما يطلق عليها د. كاتز لقدرتها على تفجير الأورام، وهى عبارة عن 3 وجبات من الحبوب الكاملة يومياً .
وتتكون الحبوب من الألياف التى تساعد في عملية إزالة السموم التى قلما قل تواجدهل فى الجسم قلت نسبة الإصابة بالسرطان .
- المجموعة الثالثة: “الأطعمة المعززة للخلايا” : وتضم السمك والخضروات والبروتينات مثل سمك السلمون وحليب الصويا .
وعندما نفكر بالبروتينات نفكر باللحم ، وهذا ما يعني كمية من الدهون المشبعة مما يزيد نسبة الإصابة بسرطان القولون ، لذلك ينصح د. كاتز بالحرص على وجود سمك السلمون كمصدر للبروتين المكافح للسرطان فى ثلاجتك لتتناوليه يومياً أو استبداله بكوب من حليب الصويا.
- المجموعة الرابعة: “الأطعمة المضاد للسرطان” : وتضم الأعشاب والتوابل مثل “الثوم، الزنجبيل ، الكاري،والقرفة” حيث تحتوي على خواص طبيعية مضادة للالتهاب وتحارب الجراثيم وتحتوي على العديد من مضادات الميكروبات وتقوية جهاز المناعة.

نصائح لعلاج الكولستيرول

دعونا نغير قليلا في هذا القول المأثور ونقول بأن تفاحة في اليوم لا تبقى الطبيب بعيدا وحسب ولكنها تساعد في تقليل مستويات الكولسترول. فوفقا لدراسة جديدة أجريت على عينة من النساء تبين أن النساء اللاتي أكلن الفاكهة لاحظن تحسنا يوميا في مستويات الكولسترول وعلامات الإلتهاب – بالإضافة الى خفض خطر مرض القلب – خلال سنة.
الدراسة، التي اجريت في جامعة ولاية فلوريدا، تضمنت 160 إمرأة خصصن بشكل عشوائي لأكل حوالي 2.7 أونس (75 غم) من التفاح المجفف أو الأجاص المجفف (الخوخ) في اليومي. بعد ذلك قام الباحثون بعمل فحوصات دم بعد ثلاثة، ستة و 12 شهرا لقياس عوامل خطر القلب.
بعد سنة، النساء اللاتي أكلن التفاح المجفف تراجعت لديهن نسبة الكولوستيرول الكلي بحوالي 14 %؛ بينما تراجعت مستويات الكولسترول السيئ بنسبة 23 %، وارتفعت مستوياتهم الكولوسترول الجيد بنسبة 4 %. هذا وتراجع أيضا بروتين سي التفاعلي بنسبة 32 % ، مؤشر الإلتهاب في الجسم و عامل خطر لمرض القلب.
النساء اللاتي أكلن الأجاص المجفف تراجعت لديهن عوامل الخطر بنسبة طفيفة أيضا، لكن ليس بنفس النسبة مقارنة مع اللاتي أكلن التفاح، وفقا لمؤلف الدراسة وأستاذ التغذية باهرام أتش، آرجمندي.
كمنفعة إضافية، النساء في مجموعة التفاح فقدن حوالي 3.3 باوند بالرغم من أن الفاكهة المجففة أضافت 240 سعرة حرارية إضافية إلى حميتهن.

الباحثون إختاروا دراسة التفاح على عينة من البشر لأن البيانات السابقة من الدراسات على الحيوانات إقترحت فوائد صحية.
التفاح غني بمادة البكتين، ليف قابل للذوبان، يمنع إمتصاص الكولوستيرول في الامعاء ويشجع الجسم على إستعمال، بدلا من تخزين، المادة الشمعية. قشور تفاح أيضا مكتظة بمانعات التأكسد polyphenols – التي تمنع ضرر الجذور الحرة على الخلايا.
بالرغم من أن الدراسة إستعملت التفاح المجفف لتوفره، قال آرجمندي من المحتمل أن التفاح الطازج أكثر فائدة. ولا يهم نوع التفاح أو لونه طالما أنه طازج.

العلاقة بين ارتفاع الكولسترول والاصابة بالزهايمر

أظهرت دراسة يابانية حديثة نشرت في الجريدة الطبية للأكاديمية الأمريكية لعلم الأعصاب ، أظهرت وجود صلة بين ارتفاع الكولسترول والإصابة بالزهايمر.

وبحسب الدراسة، فإن الأشخاص الذين يعانون من نسب عالية من الكولسترول يواجهون مخاطر أعلى للإصابة بالزهايمر.

وقال كاتب الدراسة كنسوك ساساكي: لقد اكتشفنا أن زيادة مستويات الكولسترول تتصل بشكل كبير بظهور بقع بالمخ ترتبط بمرض الزهايمر.

وقام الباحثون بفحص حالة 2,587 شخصا ممن تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 79 سنة ممن لا يظهرون أعراض مرض الزهايمر، ثم قاموا بفحص جثث 147 شخصا ممن ماتوا بعد فترة ملاحظة طويلة 10 إلى 15 سنة، ومن بين هؤلاء تم تشخيص حالة 50 شخصا بالإصابة بالعته قبل الوفاة، وقد بحث المشرّحين عن وجود بقع في المخ وعلامات أخرى على مرض الزهايمر.

وقد تبين أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول ظهرا لديهم بقع مخية أكبر بالمقارنة بالأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية في الكولسترول، وبالإضافة لزيادة نسبة الكولسترول كعامل خطورة لمرض الزهايمر، وجد الباحثون أن مقاومة الأنسولين قد يمثل عامل خطورة آخر للبقع المخية التي ترتبط بمرض الزهايمر.