omnya مشــــــــــــــــرف
الابراج : عدد المساهمات : 2050 نقـــــﮯــاط : 3072 السٌّمعَة : 17 تاريخ التسجيل : 22/12/2011 العمر : 34 الموقع : منتدى أحلى ناس
| موضوع: طريقة عمل المطازيز السعودية الأحد سبتمبر 01, 2013 6:46 am | |
|
طريقة عمل المطازيز السعودية
تُعتبر المطازيز من الأكلات الشعبية المشهورة في منطقة نجد وسط المملكة العربية السعودية، تتميز بإمتزاج النكهات القوية، والفائدة الغذائية الكبيرة من دقيق القمح الكامل واللحم والخضروات الشهية، إليكِ طريقة عمل المطازيز ..
المقادير
- مطازيز جاهزة ومُبردة “تُباع في الأسواق” ,3 كيلوغرام
- لحم حاشي ,3 كيلوغرام
- بصل مفروم ناعم,3 حبة
- طماطم مفرومة ناعم,6 حبة
- باذنجان مُقطَّع مكعبات كبيرة,2 حبة
- فلفل أخضر حار مُقطَّع مكعبات كبيرة,2 حبة
- كوسا مُقطَّع مكعبات كبيرة,2 حبة
- قرع مُقطَّع مكعبات كبيرة, حبة
- بهارات مُشكَّلة , ملعقة كبيرة
- لومي مخروم بالسكين,3 حبة
- معجون طماطم ,0.75 كأس
- زيت نباتي ,0.50 كأس
- ملح حسب الرغبة,
- فلفل أسود حسب الرغبة,
- هيل حب , ملعقة صغيرة
- قرفة أعواد ,2 حبة
طريقة التحضير - في قدر الضغط العميق على نارٍ متوسطة الحرارة ضعي البصل وقلِّبيهِ حتى يُصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي اللحم والطماطم وقلبيهم جيداً لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي البهارات المُشكَّلة والماء (8 أكواب ماء لكل كيس مطازيز)، وحبات الهيل واللومي وأعواد القرفة. - أُتركي المكونات تغلي على النار لمدة 15 دقيقة وفي هذه المرحلة أضيفي معجون الطماطم، ثم الملح، والفلفل الأسود، والخضروات المُقطَّعة. - أضيفي أقراص المطازيز تدريجياً حتى لا تلتصق مع بعضها. - أحكمي إغلاق القدر وأُتركي المكونات تُطبخ على نارٍ هادئة لمدة نصف ساعة ثم أطفئي النار وبرِّدي القدر بالماء قبل فتحه. - أُسكبي المطازيز في أطباقٍ عميقة وقدِّميها ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الشهي جداً. | |
|
نور العمر Admin
الابراج : عدد المساهمات : 1754 نقـــــﮯــاط : 3242 السٌّمعَة : 59 تاريخ التسجيل : 30/11/2011 العمر : 32 الموقع : احلى نااااااااس
| موضوع: رد: طريقة عمل المطازيز السعودية الثلاثاء سبتمبر 03, 2013 11:11 am | |
| | |
|